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冰箱凍肉變黃食用后會腹瀉嗎?

凍在冰箱的肉變黃了,還可以食用嗎?那天吃了一點,目前還沒什么問題,請問會引起腹瀉嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    趙月娥 醫(yī)師

    海南省中醫(yī)院

    三級甲等

    功能檢查科

    冰箱凍肉變黃是否能食用以及食用后是否會引起腹瀉,取決于多種因素,如肉的變質(zhì)程度、儲存時間、冰箱溫度、個人體質(zhì)、烹飪方式等。 1. 肉的變質(zhì)程度:若肉只是輕微變黃,可能是氧化所致,充分煮熟后食用,引起腹瀉的風(fēng)險較小。但如果變質(zhì)嚴重,滋生大量細菌和毒素,就極易導(dǎo)致腹瀉。 2. 儲存時間:長時間冷凍會使肉的品質(zhì)下降,營養(yǎng)流失,也增加變質(zhì)和引發(fā)腹瀉的可能。 3. 冰箱溫度:冰箱溫度不穩(wěn)定或過高,不能有效抑制細菌繁殖,會加速肉的變質(zhì),食用后易腹瀉。 4. 個人體質(zhì):有些人腸胃敏感,即使食用少量變質(zhì)的肉也可能出現(xiàn)腹瀉,而體質(zhì)較好者可能反應(yīng)較小。 5. 烹飪方式:充分高溫烹飪能殺滅部分細菌,但如果烹飪不徹底,殘留的病菌仍可能導(dǎo)致腹瀉。 總之,冰箱凍肉變黃后食用存在腹瀉的風(fēng)險。建議盡量避免食用變色的凍肉,確保飲食安全。

    2024-12-03 04:33
就醫(yī)問藥

針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

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