豆?jié){放冰箱保存第二天能否飲用
柯大夫：
看了《五谷好豆?jié){，每天“心”健康》一文后，我就買回豆?jié){機(jī)自己在家做豆?jié){，但每次都喝不完。請問：豆?jié){放冰箱保存，第二天還可以喝嗎？
湖南 陳××
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回答1
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金國文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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豆?jié){放冰箱保存第二天是否能喝，取決于多種因素，如保存方式、豆?jié){的初始狀態(tài)、冰箱環(huán)境、保存時間、再次加熱情況等。 1. 保存方式：應(yīng)使用密封容器存放豆?jié){，減少與外界空氣接觸，防止細(xì)菌污染。 2. 豆?jié){的初始狀態(tài)：制作豆?jié){時應(yīng)保證原料新鮮、衛(wèi)生，無變質(zhì)情況。 3. 冰箱環(huán)境：冰箱要清潔干凈，溫度適宜，避免與其他易變質(zhì)食物混放。 4. 保存時間：盡量不超過 24 小時，時間過長易滋生細(xì)菌。 5. 再次加熱情況：飲用前要充分加熱，以殺滅可能滋生的細(xì)菌。 總之，豆?jié){放冰箱保存第二天能否飲用不能一概而論。若能嚴(yán)格把控上述各個環(huán)節(jié)，一般可以飲用，但仍建議盡量現(xiàn)做現(xiàn)喝，以保證豆?jié){的新鮮和營養(yǎng)。
2024-12-03 07:31
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