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食用過多木薯淀粉會(huì)導(dǎo)致中毒性暈眩嗎？

2024-12-04 16:52 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

木薯淀粉吃多了會(huì)造成的中毒性暈眩嗎？

回答1
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朱裕成副主任醫(yī)師

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食用過多木薯淀粉有可能導(dǎo)致中毒性暈眩，這與木薯淀粉中的有毒成分、個(gè)人體質(zhì)、食用方式、食用量以及身體代謝能力等有關(guān)。 1. 有毒成分：木薯中含有的亞麻仁苦苷和百脈根苷等有毒物質(zhì)，在一定條件下會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，影響神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)中毒性暈眩。 2. 個(gè)人體質(zhì)：不同個(gè)體對(duì)毒素的耐受和代謝能力存在差異，體質(zhì)較弱或代謝功能不佳的人更容易出現(xiàn)中毒癥狀。 3. 食用方式：未經(jīng)過正確加工處理的木薯淀粉，其有毒成分殘留較多，食用后中毒風(fēng)險(xiǎn)增加。 4. 食用量：大量食用木薯淀粉，超過身體的解毒和代謝能力，容易導(dǎo)致毒素累積，引發(fā)中毒性暈眩。 5. 身體代謝能力：肝腎功能不全者，身體代謝毒素的能力下降，食用木薯淀粉后更易中毒。總之，食用木薯淀粉應(yīng)適量，并確保經(jīng)過正確加工處理。若食用后出現(xiàn)頭暈、惡心等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-12-04 22:28

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什么是木薯中毒? 　　木薯又稱樹薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工處理不當(dāng)或生食所致。因?yàn)槟臼淼母?、莖和葉含有一種氰苷。遇水水解產(chǎn)出游離的氫氰酸。木薯品種多，含毒量各異，一般青莖木薯毒性大于紅莖水薯。食用生術(shù)薯1 50～300 g可致嚴(yán)重中毒。查看全文»

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