生吃胡蘿卜和西紅柿對(duì)人體吸收有無問題?
聽說胡蘿卜,西紅柿都是屬于親脂性食物,那么生吃胡蘿卜和西紅柿,對(duì)人體吸收有什么問題?
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回答1
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鄭閩前 主任醫(yī)師
鹽城市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
骨科
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生吃胡蘿卜和西紅柿對(duì)人體吸收可能存在一些影響,如消化程度、營(yíng)養(yǎng)成分吸收、個(gè)體差異、食用量和搭配食物等。 1.消化程度:胡蘿卜和西紅柿的細(xì)胞壁較厚,生吃時(shí)部分人的消化酶可能難以充分分解,影響營(yíng)養(yǎng)吸收。 2.營(yíng)養(yǎng)成分吸收:胡蘿卜中的胡蘿卜素為脂溶性,生吃時(shí)吸收相對(duì)較少;西紅柿中的番茄紅素也在烹飪后更易被吸收。 3.個(gè)體差異:不同個(gè)體的消化能力不同,有些人能較好地吸收生的胡蘿卜和西紅柿中的營(yíng)養(yǎng),而有些人則較困難。 4.食用量:過量生吃可能增加腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。 5.搭配食物:若與其他食物搭配不當(dāng),也可能影響其營(yíng)養(yǎng)吸收。 總體而言,生吃胡蘿卜和西紅柿有一定益處,但也需考慮自身消化能力和飲食搭配。適量食用,并結(jié)合其他食物,以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
2024-12-03 08:19
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