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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李欣輝 副主任醫(yī)師
廣西壯族自治區(qū)南溪山醫(yī)院
三級(jí)甲等
兒科
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雞蛋煮熟或臥湯吃通常比煎著吃油脂攝入更少。這是因?yàn)榕腼兎绞讲煌椭坑胁町?，且?duì)健康影響也不同，包括營(yíng)養(yǎng)保留、消化負(fù)擔(dān)等方面。 1.烹飪方式：煮雞蛋和臥湯雞蛋基本不額外添加油脂，而煎雞蛋需要用油煎制，會(huì)增加油脂攝入。 2.油脂含量：煎雞蛋過程中會(huì)吸收較多油脂，而煮雞蛋和臥湯雞蛋本身含油極少。 3.營(yíng)養(yǎng)保留：煮和臥湯的方式能較好保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，煎制可能會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)流失。 4.消化負(fù)擔(dān)：煎雞蛋相對(duì)較油膩，可能加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，煮雞蛋和臥湯雞蛋則更容易消化。 5.健康影響：長(zhǎng)期過多攝入煎雞蛋中的油脂，可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。 總體而言，為減少油脂攝入，更推薦選擇煮雞蛋或臥湯雞蛋的吃法，但飲食應(yīng)多樣化，合理搭配各類食物。
2024-09-19 19:47
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