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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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李漢康 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
心血管內(nèi)科
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黑芝麻炒熟吃和生吃各有特點(diǎn),效果取決于營養(yǎng)吸收、消化負(fù)擔(dān)、口感偏好、食用目的、保存方式等。 1.營養(yǎng)吸收:炒熟的黑芝麻部分營養(yǎng)成分更易被人體吸收,如維生素 E 等。而生吃能保留更多的維生素 B 族等營養(yǎng)。 2.消化負(fù)擔(dān):炒熟的黑芝麻質(zhì)地變軟,相對減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)。生吃則可能增加消化難度。 3.口感偏好:炒熟的黑芝麻香味濃郁,口感較好。生吃則相對平淡。 4.食用目的:若為改善便秘,生吃可能效果更好。若想補(bǔ)腎烏發(fā),炒熟吃更合適。 5.保存方式:炒熟的黑芝麻保存時間較短,易變質(zhì)。生的黑芝麻保存時間相對較長。 總之,黑芝麻炒熟吃和生吃都有其優(yōu)點(diǎn),可根據(jù)個人需求和身體狀況選擇。但無論哪種吃法,都應(yīng)適量食用。
2024-11-28 16:58
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回答2
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馮海峰 主任醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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黑芝麻炒熟吃和生吃各有一定益處,取決于營養(yǎng)吸收、消化難易、口感偏好、食用目的、保存方式等。 1.營養(yǎng)吸收:炒熟的黑芝麻中的營養(yǎng)成分更易被人體吸收。 2.消化難易:生吃黑芝麻較難消化,可能引起腸胃不適,炒熟后相對容易消化。 3.口感偏好:有些人喜歡生吃的原汁原味,而有些人覺得炒熟的更香。 4.食用目的:若想改善發(fā)質(zhì)、潤腸通便,炒熟吃效果可能更好;單純補(bǔ)充營養(yǎng),生吃亦可。 5.保存方式:炒熟的黑芝麻保存不當(dāng)易變質(zhì),而生吃的保存相對簡單。 總之,選擇黑芝麻的食用方式應(yīng)綜合考慮個人需求和身體狀況。無論是炒熟吃還是生吃,適量食用都對健康有益。
2024-11-29 07:18
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