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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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吳達(dá)會(huì) 副主任醫(yī)師
海南醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院
三級甲等
呼吸內(nèi)科
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燉爛的黑木耳補(bǔ)鈣效果相對有限。這是因?yàn)楹谀径械拟}含量不算高,且其所含鈣的吸收利用率也較低。此外,食物的烹飪方式、個(gè)體的消化吸收能力、日常飲食結(jié)構(gòu)以及身體的鈣需求等也會(huì)影響補(bǔ)鈣效果。 1. 鈣含量:黑木耳本身鈣含量不突出,無法與牛奶、豆制品等富含鈣的食物相比。 2. 吸收利用率:其所含的鈣在人體內(nèi)的吸收和利用效率不高。 3. 烹飪方式:燉爛的烹飪方式對黑木耳中鈣的含量和吸收影響不大。 4. 個(gè)體差異:不同人的消化吸收能力不同,對黑木耳中鈣的吸收程度有差別。 5. 飲食結(jié)構(gòu):如果日常飲食中缺乏其他富含鈣的食物,僅依靠黑木耳補(bǔ)鈣難以滿足需求。 6. 身體需求:處于生長發(fā)育期、孕婦、老年人等特殊人群,對鈣的需求量大,黑木耳的補(bǔ)鈣作用較微弱。 總之,雖然黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食物,但靠其來補(bǔ)鈣效果不佳。若有補(bǔ)鈣需求,建議多食用牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等,并適當(dāng)曬太陽、補(bǔ)充維生素 D 以促進(jìn)鈣吸收。
2024-12-01 20:09
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