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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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邵寧 副主任醫(yī)師
連云港市東方醫(yī)院
三級乙等
心內(nèi)科
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洗菜時有效去除殘留農(nóng)藥，可通過浸泡、沖洗、削皮、使用洗潔精、焯水等方法。 1.浸泡：將蔬菜浸泡在清水中 10-15 分鐘，能使部分農(nóng)藥溶解在水中。 2.沖洗：用流動的清水沖洗蔬菜，有助于去除表面殘留的農(nóng)藥。 3.削皮：對于一些帶皮的蔬菜，如土豆、黃瓜等，削皮能去除大部分農(nóng)藥殘留。 4.使用洗潔精：選用專門用于清洗果蔬的洗潔精，按照說明使用，可增強(qiáng)去除農(nóng)藥的效果。 5.焯水：將蔬菜放入沸水中焯 1-3 分鐘，能破壞部分農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)，降低殘留量。 綜合運(yùn)用這些方法，可以最大程度地減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留，保障飲食安全。但需注意，無論采用哪種方法，都應(yīng)適度，避免過度處理導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
2024-12-02 03:22
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什么是農(nóng)藥中毒? 據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)近年統(tǒng)計資料，全世界每年發(fā)生的農(nóng)藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀(jì)80年代每年的急性農(nóng)藥中毒人數(shù)約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機(jī)磷及其混配農(nóng)藥中毒，其中生產(chǎn)性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產(chǎn)性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強(qiáng))中毒事件也時有發(fā)生，病死率甚高。 查看全文»
