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泡檸檬用溫水更好。這是因?yàn)闇厮茌^好地保留檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分，減少苦澀味，口感也更適宜，且不會(huì)破壞其中的維生素 C 等有益物質(zhì)，更利于人體吸收。 1.營(yíng)養(yǎng)保留：溫水泡檸檬能最大程度保留維生素 C、檸檬酸、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，而熱水可能導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失。 2.苦澀程度：溫水泡出的檸檬水苦澀味相對(duì)較輕，口感更清新，容易接受。 3.維生素 C 穩(wěn)定性：維生素 C 在高溫下易被破壞，溫水能減少這種破壞，使其更好發(fā)揮抗氧化等作用。 4.香氣釋放：溫水有助于檸檬香氣的緩慢釋放，使飲品味道更豐富。 5.人體吸收：溫水泡出的檸檬水更符合人體胃腸的接受程度，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 綜上所述，為了充分獲取檸檬的營(yíng)養(yǎng)和享受良好的口感，建議使用溫水泡檸檬。