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熬鯽魚湯時不建議放奶。從營養(yǎng)成分、口感、烹飪原理、食品安全、傳統(tǒng)做法等方面考慮，放奶并非理想選擇。 1. 營養(yǎng)成分：牛奶和鯽魚的營養(yǎng)成分不同，混合后可能影響各自營養(yǎng)的吸收。 2. 口感：牛奶的味道可能會掩蓋鯽魚湯原本的鮮美，導(dǎo)致口感變得奇怪。 3. 烹飪原理：兩種食材的烹飪特性不同，一起熬制可能無法達到理想的烹飪效果。 4. 食品安全：牛奶中的蛋白質(zhì)在高溫下可能發(fā)生變化，產(chǎn)生不良物質(zhì)。 5. 傳統(tǒng)做法：傳統(tǒng)的鯽魚湯烹飪方法中，沒有添加牛奶的習(xí)慣。 總之，為了保證鯽魚湯的純正口感和營養(yǎng)，不建議在熬制時放奶。可以通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和正確的烹飪方法，讓鯽魚湯美味又營養(yǎng)。