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超過保質(zhì)期 24 個(gè)月的阿膠一般不建議食用。阿膠是一種中藥材，其保質(zhì)期是保證品質(zhì)和安全性的重要指標(biāo)。過期后，可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)、藥效降低、產(chǎn)生有害物質(zhì)等情況，如微生物滋生、有效成分分解、化學(xué)性質(zhì)改變等。 1. 微生物滋生：過期的阿膠容易受到細(xì)菌、霉菌等微生物污染，食用可能導(dǎo)致胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 藥效降低：隨著時(shí)間推移，阿膠中的有效成分會(huì)逐漸減少，可能無法達(dá)到預(yù)期的滋補(bǔ)和治療效果。 3. 化學(xué)性質(zhì)改變：長時(shí)間存放可能導(dǎo)致阿膠的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化，產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。 4. 品質(zhì)難以保證：超過保質(zhì)期后，阿膠的品質(zhì)無法得到保障，可能存在異味、變色、變形等情況。 5. 健康風(fēng)險(xiǎn)增加：食用過期阿膠會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體造成潛在危害。 為了確保身體健康，建議不要食用超過保質(zhì)期 24 個(gè)月的阿膠。在購買和使用阿膠時(shí)，要注意查看保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)合理食用。