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李紅俠 主治醫(yī)師
常州割包皮醫(yī)院
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煮骨頭湯若想利于鈣吸收，需注意時間、食材處理、火候、添加醋及煮湯器具等。 1.時間：一般煮 1.5 - 2 小時為宜，時間過短骨頭中的營養(yǎng)成分不能充分釋放，過長則可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。 2.食材處理：骨頭需先焯水，去除血水和雜質(zhì)。 3.火候：先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉。 4.添加醋：適量添加醋能促進骨頭中鈣的溶出。 5.煮湯器具：選擇砂鍋或不銹鋼鍋，能較好地保持湯的營養(yǎng)和口感。 總之，掌握好上述煮骨頭湯的要點，有助于使湯中的鈣更易被人體吸收，為身體補充營養(yǎng)。
2024-09-20 01:34
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