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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李京保 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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蝦頭變紅可能是正常的氧化現(xiàn)象，也可能是變質(zhì)的表現(xiàn)，是否能吃需要綜合判斷，包括蝦的保存時(shí)間、氣味、蝦肉狀態(tài)、整體色澤、觸感等。 1.保存時(shí)間：如果蝦在冰箱保鮮時(shí)間較短，蝦頭變紅可能是正常氧化，一般還能吃。若保存時(shí)間較長，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)增加，不建議食用。 2.氣味：新鮮的蝦只有淡淡的海腥味，若有刺鼻異味，表明已變質(zhì)，不能吃。 3.蝦肉狀態(tài)：蝦肉緊實(shí)有彈性，通常是新鮮的，可以食用。若蝦肉松散軟爛，不能吃。 4.整體色澤：除蝦頭變紅外，若蝦身顏色灰暗無光澤，可能不新鮮，不建議吃。 5.觸感：用手按壓蝦身，有彈性說明新鮮，可食用。若按壓后無法回彈，不宜吃。 總之，判斷蝦放冰箱保鮮里蝦頭紅了能否食用要綜合多方面因素。為了飲食安全，如有疑慮，盡量避免食用。
2024-09-19 14:38
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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