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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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部分食物由于加工方式、環(huán)境污染或自然存在,可能含有較高水平的鉛,包括松花蛋、爆米花、罐頭食品、某些貝類海鮮以及受工業(yè)污染影響的蔬菜。食用這些食物時(shí),需注意來(lái)源和安全性,避免過(guò)量攝入,尤其是兒童和孕婦,因其對(duì)鉛更為敏感,可能引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)損害等健康問(wèn)題。藥物治療需謹(jǐn)慎,身體出現(xiàn)不適時(shí),應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見(jiàn),避免盲目用藥。
2013-12-13 19:10
1.松花蛋:傳統(tǒng)制作工藝中可能添加含鉛成分,導(dǎo)致成品鉛含量偏高。
2.爆米花:若使用鉛制容器或鉛合金鍋爆制,食物易受鉛污染。
3.罐頭食品:罐頭內(nèi)壁的涂料可能含有鉛,長(zhǎng)時(shí)間存放或加熱下,鉛可溶出污染食物。
4.貝類海鮮:海洋污染使得某些貝類如貽貝、牡蠣等積累重金屬鉛。
5.受污染的蔬菜:土壤或水源受工業(yè)排放物污染,種植的蔬菜如萵苣、甘藍(lán)等可吸收土壤中的鉛。
為減少鉛攝入,建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品,盡量減少上述高風(fēng)險(xiǎn)食物的攝入量,尤其是兒童和孕婦,以降低健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于疑似鉛中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估和處理。
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