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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張培培 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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大米放冰箱發(fā)黃一般不建議食用,可能是由于儲(chǔ)存不當(dāng)、氧化、霉菌感染、水分變化、大米自身品質(zhì)問(wèn)題等導(dǎo)致。 1. 儲(chǔ)存不當(dāng):冰箱內(nèi)濕度或溫度不合適,影響大米品質(zhì),使其發(fā)黃,這種情況大米營(yíng)養(yǎng)流失,口感變差,不建議食用。 2. 氧化:大米中的成分與氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng),導(dǎo)致顏色改變,此時(shí)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,不宜食用。 3. 霉菌感染:發(fā)黃可能是霉菌滋生的表現(xiàn),如黃曲霉,其產(chǎn)生的毒素對(duì)人體危害極大,食用可能引起中毒。 4. 水分變化:冰箱內(nèi)環(huán)境使大米水分改變,影響其外觀和品質(zhì),發(fā)黃的大米易變質(zhì),不應(yīng)食用。 5. 大米自身品質(zhì)問(wèn)題:購(gòu)買(mǎi)時(shí)大米質(zhì)量不佳,在冰箱儲(chǔ)存后發(fā)黃,此類(lèi)大米也不適合食用。 總之,為了保障身體健康,大米放冰箱發(fā)黃后應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待,盡量避免食用。
2024-12-05 17:02
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針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來(lái)因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況,以致食品變質(zhì)或者污染,從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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