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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張培培 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內科
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大米放冰箱發(fā)黃一般不建議食用，可能是由于儲存不當、氧化、霉菌感染、水分變化、大米自身品質問題等導致。 1. 儲存不當：冰箱內濕度或溫度不合適，影響大米品質，使其發(fā)黃，這種情況大米營養(yǎng)流失，口感變差，不建議食用。 2. 氧化：大米中的成分與氧氣接觸發(fā)生氧化反應，導致顏色改變，此時大米的營養(yǎng)價值降低，不宜食用。 3. 霉菌感染：發(fā)黃可能是霉菌滋生的表現(xiàn)，如黃曲霉，其產生的毒素對人體危害極大，食用可能引起中毒。 4. 水分變化：冰箱內環(huán)境使大米水分改變，影響其外觀和品質，發(fā)黃的大米易變質，不應食用。 5. 大米自身品質問題：購買時大米質量不佳，在冰箱儲存后發(fā)黃，此類大米也不適合食用。 總之，為了保障身體健康，大米放冰箱發(fā)黃后應謹慎對待，盡量避免食用。
2024-12-05 17:02
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就醫(yī)問藥
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