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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張靜 醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
三級甲等
婦科
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藕莼和藕粉在原料、制作工藝、形態(tài)、口感、營養(yǎng)成分等方面存在區(qū)別。 1.原料：藕莼通常選用新鮮嫩藕，藕粉則對藕的品質(zhì)和成熟度要求相對較寬泛。 2.制作工藝：藕莼制作工藝較為復(fù)雜，需精細(xì)處理；藕粉多經(jīng)過簡單加工和干燥。 3.形態(tài)：藕莼呈半透明膠狀，質(zhì)地柔軟；藕粉為干燥的粉末狀。 4.口感：藕莼口感滑嫩細(xì)膩；藕粉沖泡后較為濃稠。 5.營養(yǎng)成分：藕莼保留了更多的維生素和礦物質(zhì)；藕粉相對來說部分營養(yǎng)可能有所流失。 總體而言，藕莼和藕粉各有特點，可根據(jù)個人需求和喜好進行選擇。
2024-12-04 18:12
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