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存放三年的干黃豆是否能食用，取決于多種因素，如儲(chǔ)存條件、黃豆外觀、氣味、有無變質(zhì)以及個(gè)人的食用偏好等。 1.儲(chǔ)存條件：若一直存放在干燥、通風(fēng)、陰涼且密封良好的環(huán)境中，變質(zhì)的可能性較小。 2.黃豆外觀：觀察黃豆是否有蟲蛀、發(fā)霉、變色的情況，若有則不宜食用。 3.氣味：正常的干黃豆有淡淡的豆香，若有異味，如霉味、酸味，不能食用。 4.有無變質(zhì)：檢查是否有變軟、發(fā)黏的現(xiàn)象，這可能是變質(zhì)的表現(xiàn)。 5.個(gè)人食用偏好：有些人對食物的新鮮度要求較高，即使黃豆未變質(zhì)，也可能選擇不吃。 總之，要綜合考慮以上因素來判斷存放三年的干黃豆能否食用。如果無法確定，為了健康著想，建議謹(jǐn)慎食用或不食用。