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蘋果核里的籽不建議食用，因為其含有微量的有毒物質(zhì)氫氰酸，可能對健康造成一定影響，包括可能引起中毒癥狀、影響消化功能、存在潛在過敏風(fēng)險、干擾甲狀腺功能、與某些藥物相互作用等。 1. 中毒癥狀：蘋果籽中的氫氰酸在體內(nèi)累積到一定量時，可能導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸急促、心跳加快等中毒癥狀。 2. 影響消化：其質(zhì)地較硬，不易被消化，可能引起胃腸道不適，如腹脹、腹痛等。 3. 潛在過敏：部分人對蘋果籽中的成分可能過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等過敏反應(yīng)。 4. 干擾甲狀腺：氫氰酸可能干擾甲狀腺對碘的攝取，影響甲狀腺正常功能。 5. 藥物相互作用：可能與某些藥物發(fā)生相互作用，影響藥物的療效或增加不良反應(yīng)的風(fēng)險。 總之，雖然蘋果籽中的有毒物質(zhì)含量較低，但為了避免潛在的健康風(fēng)險，不建議食用蘋果核里面的籽。