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黑豆煮熟后曬干是可以食用的，其具有一定的營養(yǎng)價值，但食用時也需注意一些事項，如食用量、個人體質(zhì)等。 1. 營養(yǎng)成分：黑豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素 B 族、維生素 E、鉀、鎂、鐵等，對身體有益。 2. 消化問題：煮熟后曬干的黑豆質(zhì)地可能較硬，對于消化功能較弱的人群，可能會增加消化負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適。 3. 食用量：不宜過量食用，以免引起胃腸不適。 4. 過敏反應(yīng)：部分人可能對黑豆過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 5. 搭配食用：可與其他食材合理搭配，如與谷類食物搭配，能提高蛋白質(zhì)的利用率。 總之，黑豆煮熟后曬干可以吃，但要根據(jù)個人身體狀況適量食用，并注意合理搭配。