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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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張靜 醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
三級甲等
婦科
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豆角煮不熟會中毒，主要是因?yàn)槠浜械挠卸疚镔|(zhì)未被破壞，包括皂苷、植物血凝素、亞硝酸鹽等。此外，個人體質(zhì)差異、食用量多少、烹飪方式不當(dāng)、豆角品種不同也有影響。 1.有毒物質(zhì)：豆角中的皂苷和植物血凝素對胃腸道有強(qiáng)烈刺激，亞硝酸鹽會影響血液攜氧能力。 2.個人體質(zhì)：有些人的腸胃較為敏感，對少量毒素也會產(chǎn)生較強(qiáng)反應(yīng)。 3.食用量：食用未熟豆角量越大，中毒風(fēng)險和癥狀可能越嚴(yán)重。 4.烹飪方式：若只是簡單焯水或短時間翻炒，難以消除毒素。 5.豆角品種：不同品種的豆角，毒素含量可能存在差異。 總之，為避免豆角中毒，一定要將其充分煮熟煮透。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-09-23 16:48
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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