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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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葉澤兵 主任醫(yī)師
廣東省第二人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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活黃鱔凍死較長(zhǎng)時(shí)間是否能吃，取決于變質(zhì)情況、細(xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)流失、口感變化、潛在毒素等。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2013-12-25 13:48
1.變質(zhì)情況：長(zhǎng)時(shí)間冷凍可能導(dǎo)致黃鱔變質(zhì)，產(chǎn)生異味和異色。
2.細(xì)菌滋生：低溫不能完全阻止細(xì)菌繁殖，可能存在有害菌。
3.營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間冷凍會(huì)使黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。
4.口感變化：肉質(zhì)可能變得松散，失去原本的鮮嫩口感。
5.潛在毒素：有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn)，危害健康。
為了健康，不建議食用凍死較長(zhǎng)時(shí)間的黃鱔，應(yīng)選擇新鮮的食材。
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