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生杏仁一般不建議直接食用，因為其可能含有有毒成分，食用存在風(fēng)險。食用生杏仁可能引發(fā)中毒反應(yīng)，對身體造成損害。此外，生杏仁的口感和營養(yǎng)吸收也不如經(jīng)過處理的杏仁。 1. 有毒成分：生杏仁中含有苦杏仁苷，在體內(nèi)分解后會產(chǎn)生氫氰酸，過量攝入可能導(dǎo)致中毒。 2. 中毒癥狀：中毒表現(xiàn)可能包括頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等。 3. 營養(yǎng)吸收：未經(jīng)處理的生杏仁，其營養(yǎng)成分不易被人體充分吸收利用。 4. 口感差異：生杏仁口感苦澀，不如經(jīng)過加工處理的杏仁美味。 5. 食用建議：若要食用杏仁，應(yīng)選擇經(jīng)過專業(yè)處理、炒熟或煮熟的杏仁。 總之，為了安全和健康，不建議食用生杏仁，而應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過處理的杏仁產(chǎn)品。