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酸奶可以加熱喝，但需要注意方式方法。加熱可能會(huì)影響口感、營(yíng)養(yǎng)成分、益生菌活性、保質(zhì)期以及消化吸收效果等。 1. 口感：加熱后的酸奶可能會(huì)變得更酸，質(zhì)地也可能發(fā)生變化。 2. 營(yíng)養(yǎng)成分：部分維生素和蛋白質(zhì)可能會(huì)有一定程度的損失。 3. 益生菌活性：溫度過(guò)高會(huì)降低益生菌的活性，影響其調(diào)節(jié)腸道菌群的功能。 4. 保質(zhì)期：加熱可能縮短酸奶的保質(zhì)期。 5. 消化吸收效果：適度加熱對(duì)消化吸收的影響相對(duì)較小，但溫度過(guò)高可能不利。 總體來(lái)說(shuō)，酸奶可以加熱，但要控制好溫度和時(shí)間，以減少不利影響。如果對(duì)酸奶的口感和營(yíng)養(yǎng)有較高要求，建議常溫飲用。