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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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賈文焯 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
三級甲等
普通外科
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土豆皮發(fā)綠通常不建議食用，這可能與土豆中的龍葵素含量增加有關(guān)，食用后可能對健康產(chǎn)生不利影響。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2013-12-28 15:06
1.龍葵素危害：龍葵素是一種有毒物質(zhì)，攝入過多可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛等。
2.中毒癥狀：嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致頭暈、呼吸困難、抽搐等癥狀。
3.龍葵素分布：發(fā)綠部分龍葵素含量較高，未發(fā)綠部分也可能受到影響。
4.食用風(fēng)險：即使少量食用發(fā)綠土豆，也存在中毒風(fēng)險。
5.存儲注意：為避免土豆發(fā)綠，應(yīng)將其存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方。
總之，為了確保健康，土豆皮發(fā)綠時盡量不要食用。
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