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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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范玉華 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
神經(jīng)科
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發(fā)了芽的蒜一般能吃，但存在一些情況需要注意，如蒜的狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)變化等。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2013-12-29 19:02
1.狀態(tài)判斷：只要蒜未變色發(fā)霉腐爛，發(fā)芽也能吃。
2.營(yíng)養(yǎng)變化：發(fā)芽的蒜營(yíng)養(yǎng)給了新芽，自身會(huì)干癟，食用價(jià)值降低。
3.口感影響：可能會(huì)影響口感，不如新鮮蒜濃郁。
4.食用量：適量食用，不過(guò)量。
5.儲(chǔ)存方式：為避免發(fā)芽，應(yīng)妥善儲(chǔ)存，如干燥低溫環(huán)境。
總之，發(fā)了芽的蒜多數(shù)情況下能吃，但要綜合判斷其狀態(tài)和自身需求。
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網(wǎng)友 匿名追問(wèn)：2017-02-08 17:39
我的女兒把蒜泡在淡水里，蒜長(zhǎng)出的綠色東西能吃嗎
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劉保福醫(yī)生對(duì)該追問(wèn)進(jìn)行回答：2017-02-08 17:47
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劉保福 主治醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
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你好，蒜長(zhǎng)出的綠色東西應(yīng)該是蒜苗的，是可以吃的，不要過(guò)于擔(dān)心的，
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追問(wèn)是開(kāi)放提問(wèn)，不一定是原來(lái)醫(yī)師回答
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