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生吃苦瓜對多個器官有益處，但其作用也因人而異。食用時需注意適量，部分人群可能不適合。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導進行治療，切勿自行用藥。
1.心臟：有助于降低心臟負擔，一定程度上預防心血管疾病。
2.肺部：有清熱潤肺的效果，減輕肺部燥熱。
3.脾臟：能促進脾臟的運化功能，增強消化。
4.胃臟：刺激胃液分泌，改善食欲，促進消化。
5.肝臟：輔助肝臟排毒，減輕肝臟代謝壓力。
6.皮膚：可清熱排毒，減少痘痘產(chǎn)生，改善皮膚狀態(tài)。
生吃苦瓜雖有好處，但性偏寒涼，腸胃功能較弱者不宜多食。食用應根據(jù)自身情況，合理選擇。

促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。