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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉志紅 主治醫(yī)師
邢臺市第三醫(yī)院
三級乙等
婦科
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日常生活中,部分食物存在致癌風險,如腌制食物、燒烤食物、霉變食物、油炸食物、檳榔等。 1.腌制食物:腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽,進入人體后可能轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺,增加胃癌、食管癌等的發(fā)病風險。常見的腌制食物有咸菜、咸魚、臘肉等。 2.燒烤食物:在高溫烤制時會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。如烤羊肉串、烤雞翅等。 3.霉變食物:霉變的花生、玉米等易產(chǎn)生黃曲霉毒素,這是一種強致癌物,可引發(fā)肝癌。 4.油炸食物:反復使用的油會產(chǎn)生有害物質(zhì),且油炸食品高熱量、高脂肪,長期大量食用可能增加患癌風險。比如油條、炸雞等。 5.檳榔:檳榔中的化學物質(zhì)長期刺激口腔黏膜,容易導致口腔癌。 為了降低患癌風險,應盡量減少上述致癌食物的攝入,保持均衡、健康的飲食。
2024-12-05 18:19
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