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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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袁天榮 醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
三級甲等
藥劑科
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鑒別腐爛生姜可從外觀、氣味、質(zhì)地、口感和內(nèi)部顏色等方面入手。 1.外觀：正常生姜表皮完整、光滑，腐爛生姜可能有破損、斑點、褶皺或發(fā)霉。 2.氣味：新鮮生姜有獨特的辛辣香氣，腐爛生姜會有酸臭、腐臭等異味。 3.質(zhì)地：新鮮生姜質(zhì)地硬實，腐爛生姜質(zhì)地變軟，按壓可能有凹陷。 4.口感：新鮮生姜口感辛辣，腐爛生姜味道怪異，可能有苦澀感。 5.內(nèi)部顏色：正常生姜內(nèi)部顏色淡黃，腐爛生姜內(nèi)部可能變色，如出現(xiàn)深黃、褐色甚至黑色。 總之，通過仔細(xì)觀察和辨別上述特征，能夠較為準(zhǔn)確地鑒別出腐爛生姜。在購買和食用生姜時，要選擇新鮮無腐爛的，以保障飲食健康。
2024-12-05 20:25
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