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米醋和白醋在成分及用途上有何區(qū)別?

米醋和白醋有區(qū)別嘛.?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    楊柳 住院醫(yī)師

    青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    小兒內(nèi)科

    米醋和白醋在原料、釀造工藝、味道、色澤、用途等方面存在區(qū)別。 1.原料:米醋一般以大米、糯米等為原料,白醋則多用食用酒精和水。 2.釀造工藝:米醋多為傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,釀造時(shí)間較長(zhǎng);白醋常采用快速釀造或化學(xué)合成法。 3.味道:米醋味道醇厚,略帶甜味;白醋味道較濃烈、刺激。 4.色澤:米醋色澤較深,多為棕紅色或褐色;白醋通常無色透明。 5.用途:米醋適合用于烹飪需要增添醇厚風(fēng)味的菜肴,如糖醋排骨;白醋常用于涼拌菜、清潔除垢。 總之,米醋和白醋各有特點(diǎn),可根據(jù)具體需求選擇使用。

    2024-12-08 16:25