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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王一川 主任醫(yī)師
佳木斯市婦幼保健院
三級(jí)甲等
兒科
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你好,核桃生吃為好.因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類(lèi)在加熱后會(huì)受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育,增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當(dāng)食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃),注意不要買(mǎi)已破殼的桃仁(買(mǎi)帶殼的),因?yàn)楹颂胰时┞对诳諝庵腥菀装l(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質(zhì),這樣會(huì)危害健康。
2014-01-10 18:52
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