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2014-01-11 09:29 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 堿中毒

問題：

面包屬于酸性還是堿性食物？

回答1
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劉喜紅主任醫(yī)師

廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

三級(jí)甲等

臨床營養(yǎng)科

食物的酸堿性并非簡單地根據(jù)口感或類別劃分，而是取決于其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物。面包的酸堿性受多種因素影響。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.面包的原料：通常由面粉、糖、油脂等制成，這些原料在體內(nèi)代謝可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
2.制作工藝：不同的制作方法和添加劑也會(huì)對(duì)其酸堿性產(chǎn)生影響。
3.發(fā)酵過程：發(fā)酵可能使面包中的某些成分發(fā)生變化。
4.個(gè)體差異：每個(gè)人的身體代謝情況不同，對(duì)面包酸堿性的感受也可能不同。
5.食用量：大量食用面包可能會(huì)增加體內(nèi)酸性物質(zhì)的積累。
總體來說，面包在一般情況下可視為酸性食物，但具體還需綜合多種因素判斷。不過，無論是酸性還是堿性食物，適量均衡攝入才是關(guān)鍵。
2014-01-11 09:44

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什么是堿中毒? 　　體內(nèi)酸性物質(zhì)(H+)丟失過多或堿性物質(zhì)HCO3-增多，使體內(nèi)pH上升，稱為代謝性堿中毒。如果通氣過度，CO2排出過多致pH上升，稱為呼吸性堿中毒。查看全文»

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