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自家打的豆?jié){放冰箱第二天是否能喝，取決于豆?jié){的保存方式、冰箱的衛(wèi)生狀況、豆?jié){的初始質(zhì)量、保存時(shí)間以及再次飲用時(shí)的處理方式等。 1.保存方式：若豆?jié){在放入冰箱前密封良好，能減少細(xì)菌污染，第二天飲用相對(duì)安全。 2.冰箱衛(wèi)生狀況：冰箱干凈整潔，細(xì)菌滋生少，對(duì)豆?jié){的影響小；反之，污染風(fēng)險(xiǎn)增大。 3.豆?jié){初始質(zhì)量：制作時(shí)原料新鮮、加工環(huán)境干凈，能降低變質(zhì)可能。 4.保存時(shí)間：一般不超過(guò) 24 小時(shí)較好，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易變質(zhì)。 5.再次飲用處理方式：飲用前需充分加熱，殺死可能滋生的細(xì)菌。 總之，自家打的豆?jié){放冰箱第二天能否飲用不能一概而論。需綜合考慮上述因素，謹(jǐn)慎判斷。若豆?jié){出現(xiàn)異味、沉淀等異常，應(yīng)避免飲用。