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苯甲酸鈉是一種常見的食品添加劑，適量使用一般無害，但過量攝入可能存在一定風(fēng)險，如影響肝臟功能、引起過敏反應(yīng)、破壞腸道菌群、影響兒童發(fā)育、增加代謝負(fù)擔(dān)等。 1.影響肝臟功能：苯甲酸鈉在體內(nèi)代謝可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，長期大量攝入可能影響肝臟正常功能。 2.引起過敏反應(yīng)：部分人對苯甲酸鈉過敏，可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀。 3.破壞腸道菌群：過量的苯甲酸鈉可能干擾腸道內(nèi)有益菌的生長，影響腸道菌群平衡。 4.影響兒童發(fā)育：兒童的身體器官尚未發(fā)育成熟，過多攝入可能對其生長和發(fā)育產(chǎn)生不利影響。 5.增加代謝負(fù)擔(dān)：身體需要耗費(fèi)更多能量來處理過量的苯甲酸鈉，增加代謝系統(tǒng)的壓力。 總之，雖然苯甲酸鈉在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的，但仍應(yīng)注意控制攝入量，避免過量食用含苯甲酸鈉的食品，以減少潛在風(fēng)險。