豬肉絳蟲(chóng)生命力及繁衍情況，肉易沾染嗎？
您好，我想請(qǐng)問(wèn)豬肉絳蟲(chóng)生命力是不是很強(qiáng)，繁衍很快，平時(shí)吃的肉什么的是不是會(huì)很容易沾上這種東西？
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回答1
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鞏雪 醫(yī)師
山東省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管內(nèi)科
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豬肉絳蟲(chóng)生命力較強(qiáng)，有一定繁衍能力，日常食用的肉存在沾染風(fēng)險(xiǎn)，主要取決于肉的來(lái)源、加工方式、儲(chǔ)存條件、烹飪方法和衛(wèi)生環(huán)境等。 1.肉的來(lái)源：未經(jīng)嚴(yán)格檢疫的豬肉可能攜帶絳蟲(chóng)。 2.加工方式：不規(guī)范的切割、處理過(guò)程易造成污染。 3.儲(chǔ)存條件：不合適的溫度、濕度利于絳蟲(chóng)存活。 4.烹飪方法：未徹底煮熟的肉無(wú)法殺滅絳蟲(chóng)。 5.衛(wèi)生環(huán)境：較差的環(huán)境會(huì)增加肉沾染絳蟲(chóng)的幾率。 總之，為避免感染豬肉絳蟲(chóng)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉，采用正確的加工、儲(chǔ)存和烹飪方式，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2024-10-07 20:36
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什么是絳蟲(chóng)病? 絳蟲(chóng)病是由絳蟲(chóng)寄生人體腸道引起的疾病。兒童較成人少見(jiàn)。有些少數(shù)民族地區(qū)感染率較高，與其飲食生活習(xí)慣有關(guān)。我國(guó)各地都有絳蟲(chóng)病，以內(nèi)蒙古、新疆、廣西、云南、貴州、四川等地多見(jiàn);以豬肉絳蟲(chóng)和牛肉絳蟲(chóng)感染為主。絳蟲(chóng)在人體內(nèi)的壽命可長(zhǎng)達(dá)25～35年。人也可成為豬絳蟲(chóng)的中間宿主，即由于吞食的蟲(chóng)卵或孕節(jié)在人體內(nèi)發(fā)育成囊尾蚴所造成，稱為囊蟲(chóng)病(cysticercosis);但這種囊尾蚴不能在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲(chóng)。 查看全文»
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