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谷氨酸鈉是什么？它是堿性物質(zhì)嗎？

2024-10-08 09:19 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

谷氨酸鈉是什么？谷氨酸鈉是堿性的嗎？

回答1
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付志明醫(yī)師

山東省中醫(yī)院

三級(jí)甲等

耳鼻喉科

谷氨酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，在食品和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域都有應(yīng)用。它不是堿性物質(zhì)。谷氨酸鈉具有增鮮作用，常用于食品調(diào)味，同時(shí)在醫(yī)學(xué)上也有一定的作用，如調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等。 1.化學(xué)性質(zhì)：谷氨酸鈉的化學(xué)式為 C5H8NNaO4，是一種鈉鹽。 2.食品用途：廣泛用于食品加工，如味精的主要成分就是谷氨酸鈉，能提升食物的鮮味。 3.醫(yī)學(xué)作用：對(duì)神經(jīng)功能有一定調(diào)節(jié)作用，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。 4.代謝過(guò)程：在體內(nèi)會(huì)被代謝和利用，參與一些生理過(guò)程。 5.安全性：正常使用一般是安全的，但過(guò)量攝入可能引起不適。總之，谷氨酸鈉是一種常見(jiàn)且重要的物質(zhì)，在食品和醫(yī)學(xué)方面都有其特定的作用和意義，但使用和攝入需適度。
2024-10-08 13:27

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什么是肝性腦病? 　　肝性腦病(hepnic encephalopathy)是嚴(yán)重肝臟病由于急性或慢性肝細(xì)胞功能衰竭所致的大腦功能障礙。是以代謝紊亂為基礎(chǔ)，以意識(shí)改變和昏迷為主要表現(xiàn)的一組臨床綜合征。過(guò)去曾稱為肝性昏迷，因昏迷只是肝性腦病全過(guò)程的一個(gè)表現(xiàn)，且某些門一體分流的患者，僅有意識(shí)行為改變而并不發(fā)生昏迷，故肝性昏迷一詞已很少采用。其主要臨床表現(xiàn)是意識(shí)障礙、行為失常和昏迷。門體分流性腦病(portosystemic encepHabpathy，PSE)強(qiáng)調(diào)門靜脈高壓，門靜脈與腔靜脈間有側(cè)支循環(huán)存在，從而使大量門靜脈血繞過(guò)肝臟流入體循環(huán)，是腦病發(fā)生的主要機(jī)制。亞臨床或隱性肝性腦病(subclinical or latent HE)指無(wú)明顯臨床表現(xiàn)和生化異常，僅能用精細(xì)的智力試驗(yàn)和(或)電生理檢測(cè)才可做出診斷的肝性腦病。查看全文»

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