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2015-07-01 13:52 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

芽孢桿菌食物中毒是如何引發(fā)的？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

覃黎葵副主任醫(yī)師

廣東祈福醫(yī)院

三級甲等

消化內(nèi)科

芽孢桿菌食物中毒通常由多種因素引起，包括食物污染、儲存不當、烹飪不徹底等。身體不適時，應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
1.食物污染：芽孢桿菌可能存在于未處理干凈的食材中，如受污染的肉類、蔬菜等。
2.儲存條件差：食物在溫度過高、濕度過大的環(huán)境中存放，利于芽孢桿菌繁殖。
3.烹飪不充分：未徹底加熱食物，無法殺滅芽孢桿菌。
4.交叉污染：加工過程中，生熟食物接觸，導致芽孢桿菌傳播。
5.食品加工者衛(wèi)生不良：加工者手部攜帶芽孢桿菌，污染食物。
6.食物放置時間過長：做好的食物放置過久，芽孢桿菌大量滋生。
總之，預防芽孢桿菌食物中毒，要注意食材選擇、儲存條件、烹飪方式及加工衛(wèi)生等環(huán)節(jié)。
2015-07-01 19:22

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