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回答1
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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黃曲霉素主要來源于變質(zhì)的糧食作物、堅果、食用油、乳制品、中藥材等。 1.糧食作物：如玉米、小麥、大米等在儲存不當受潮發(fā)霉時，易產(chǎn)生黃曲霉素。 2.堅果：花生是常見易產(chǎn)生黃曲霉素的堅果，尤其是在儲存環(huán)境潮濕的情況下。 3.食用油：一些小作坊生產(chǎn)的劣質(zhì)食用油，若原料發(fā)霉，加工過程不規(guī)范，可能含有黃曲霉素。 4.乳制品：奶牛食用了被黃曲霉素污染的飼料，產(chǎn)出的奶可能含有黃曲霉素。 5.中藥材：部分中藥材在儲存過程中受潮發(fā)霉，會滋生黃曲霉素。 總之，要預(yù)防黃曲霉素的危害，應(yīng)注意食品和中藥材的儲存條件，選擇正規(guī)渠道的產(chǎn)品。
2024-10-09 11:35
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就醫(yī)問藥
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什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
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