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預(yù)防黃曲霉素需要從多個(gè)方面入手，包括妥善儲(chǔ)存食物、保持廚房衛(wèi)生、選擇優(yōu)質(zhì)食材、注意食品加工和定期檢查廚具等。 1.妥善儲(chǔ)存食物：將糧食、堅(jiān)果等存放在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境，避免受潮發(fā)霉。例如，大米、花生等可密封后置于干燥陰涼處。 2.保持廚房衛(wèi)生：及時(shí)清理廚房垃圾，定期擦拭櫥柜和臺(tái)面，防止霉菌滋生。 3.選擇優(yōu)質(zhì)食材：購(gòu)買(mǎi)新鮮、無(wú)霉斑的食物，挑選正規(guī)渠道的食品。 4.注意食品加工：充分煮熟食物，尤其是豆類(lèi)，能降低黃曲霉素的風(fēng)險(xiǎn)。 5.定期檢查廚具：如木制筷子、菜板，若有發(fā)霉及時(shí)更換。 總之，預(yù)防黃曲霉素需要在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，時(shí)刻關(guān)注食物和廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況，從而保障身體健康。