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麻醬素什錦是一道美味的涼菜，主要用料有胡蘿卜、芹菜、腐竹、木耳、花生等，制作方法包括食材準(zhǔn)備、處理、調(diào)配麻醬、攪拌等步驟。 1.食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、芹菜、腐竹、木耳、花生、黃瓜、豆腐干等，根據(jù)個人口味適量準(zhǔn)備。 2.食材處理：胡蘿卜切絲，芹菜切段，腐竹泡發(fā)切段，木耳泡發(fā)撕小朵，花生煮熟，黃瓜切絲，豆腐干切條。 3.調(diào)配麻醬：將芝麻醬放入碗中，加入適量生抽、醋、鹽、糖、蒜末、香油，攪拌均勻。 4.攪拌食材：將處理好的食材放入容器中，倒入調(diào)好的麻醬汁，充分攪拌均勻。 5.裝盤享用：將攪拌好的麻醬素什錦裝盤，即可享用。 按照以上步驟，您就可以制作出美味可口的麻醬素什錦，這道菜營養(yǎng)豐富，適合日常食用。