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肉毒桿菌食物中毒有什么飲食禁忌？

2015-10-12 08:28 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

肉毒桿菌食物中毒有什么飲食禁忌？

回答1
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侯立城主任醫(yī)師

鶴崗市人民醫(yī)院

三級甲等

普通內(nèi)科

1.病原體為一種嗜鹽性細(xì)菌，主要在夏秋季流行，多因進(jìn)食被污染的海產(chǎn)品，最常見為帶魚、螃蟹、墨魚等，因此要忌吃此類食物。
2.忌吃被污染的蛋品、肉類、蔬菜、腌制品等。
3.忌油膩的食物和煙酒。
2015-10-16 17:09

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回答2
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張俊相住院醫(yī)師

威縣婦女兒童醫(yī)院

二級甲等

外科

您好！蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物,如果與含有維生素 C的生果同食,會(huì)令砷發(fā)生變化,轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷,也就是劇毒的砒霜 ,危害甚大。長期食用,會(huì)導(dǎo)致人體中毒,
2015-10-12 08:54

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什么是肉毒中毒? 　　肉毒中毒是一種由于食入了被肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素污染的食物所引起的疾病。這種毒素是已知的最強(qiáng)毒素，通過抑制神經(jīng)對乙酰膽堿的釋放而能引起肌肉癱瘓。能嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)和肌肉(因?yàn)樗鼈兡芤鹕窠?jīng)損害，因此，稱之為神經(jīng)毒素)。1977年美國疾病控制中心把肉毒中毒分為三種類型，即食物型肉毒中毒、傷口型肉毒中毒和嬰兒肉毒中毒，均以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主要臨床表現(xiàn)，病死率較高。查看全文»

疾病癥狀：頭暈呼吸困難

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