早上吃蘋(píng)果有助于改善情緒，主要與蘋(píng)果富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，如維生素B族、維生素C、鉀元素、果膠、有機(jī)酸等。

1. 維生素B族：蘋(píng)果中含有一定量的維生素B族，如維生素B6等。維生素B族參與人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，能夠幫助合成神經(jīng)遞質(zhì)，如血清素等。血清素被稱(chēng)為“快樂(lè)激素”，它可以調(diào)節(jié)情緒，使人產(chǎn)生愉悅感和放松感。當(dāng)人體缺乏維生素B族時(shí)，神經(jīng)系統(tǒng)的功能可能會(huì)受到影響，容易出現(xiàn)焦慮、抑郁等不良情緒。早上吃蘋(píng)果補(bǔ)充維生素B族，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，從而改善情緒。

2. 維生素C：蘋(píng)果是維生素C的良好來(lái)源。維生素C具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。同時(shí)，它還參與膠原蛋白的合成，對(duì)于維持身體組織和器官的正常功能至關(guān)重要。在心理方面，維生素C可以促進(jìn)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的合成和代謝，有助于緩解壓力和焦慮情緒。早上攝入蘋(píng)果中的維生素C，能為身體提供抗氧化保護(hù)，增強(qiáng)心理的抗壓能力。

3. 鉀元素：蘋(píng)果中含有鉀元素。鉀是人體必需的礦物質(zhì)之一，它對(duì)于維持心臟正常功能、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓和酸堿平衡起著重要作用。在神經(jīng)系統(tǒng)方面，鉀元素有助于神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)。當(dāng)人體缺鉀時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)疲勞、乏力、情緒低落等癥狀。早上吃蘋(píng)果補(bǔ)充鉀元素，可以維持神經(jīng)肌肉的興奮性，使人保持精力充沛，減少不良情緒的產(chǎn)生。

4. 果膠：蘋(píng)果中的果膠是一種膳食纖維。它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。腸道被稱(chēng)為人體的“第二大腦”，腸道內(nèi)的微生物群落與神經(jīng)系統(tǒng)之間存在著密切的聯(lián)系，即“腸 - 腦軸”。良好的腸道功能有助于維持腸道微生物的平衡，從而影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放，對(duì)情緒產(chǎn)生積極影響。早上吃蘋(píng)果攝入果膠，促進(jìn)腸道健康，間接改善情緒狀態(tài)。

5. 有機(jī)酸：蘋(píng)果中含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。這些有機(jī)酸可以刺激胃液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)食物的消化和吸收。當(dāng)身體能夠更好地消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，整體的生理狀態(tài)會(huì)得到改善，進(jìn)而影響心理狀態(tài)。良好的消化功能可以減少身體的不適感，使人心情更加舒暢。

綜上所述，早上吃蘋(píng)果確實(shí)能夠通過(guò)其富含的維生素B族、維生素C、鉀元素、果膠和有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從多個(gè)方面對(duì)情緒產(chǎn)生積極影響。在日常生活中，可以養(yǎng)成早上吃蘋(píng)果的習(xí)慣，以促進(jìn)身心健康，減少壞情緒的困擾。但如果情緒問(wèn)題較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的幫助。