一位病人來(lái)電說(shuō)，一年前他曾發(fā)生過(guò)嚴(yán)重的心絞痛，治療后，病情得以控制?？勺罱恢喂市慕g痛又頻犯，他并沒(méi)有不良嗜好，每天都按時(shí)用藥，情緒也不錯(cuò)。我問(wèn)他飲食上有否忌口或偏食？他說(shuō)，自上次出院后，就不敢食用魚肉、蛋類等物，每天僅吃一些蔬菜。我考慮他的心絞痛可能是營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，就讓他到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院檢查一下血色素。結(jié)果其血色素僅6克，后在醫(yī)生指導(dǎo)下每天適當(dāng)搭配葷素食物，現(xiàn)在血色素已達(dá)10克，心絞痛也基本不發(fā)作了。

為什么偏食會(huì)引起心絞痛呢？因?yàn)檠鯕馐强考t細(xì)胞中的血紅蛋白來(lái)運(yùn)送給各組織、器官的，當(dāng)機(jī)體患有動(dòng)脈硬化時(shí)，其血流量、攜氧能力也會(huì)受到影響，而人體處于貧血狀態(tài)時(shí)，血液的攝氧量必定大大減少，心肌得到的氧需求量明顯不足。此時(shí)，機(jī)體只有加快血液循環(huán)進(jìn)行補(bǔ)償，而這又會(huì)加大心臟的工作量，使心肌耗氧量驟升，往往造成因心臟不堪重負(fù)而誘發(fā)心絞痛。

有關(guān)資料顯示，老年人貧血的發(fā)生率相當(dāng)高，不少人是由于偏食造成營(yíng)養(yǎng)不良而發(fā)生缺鐵性貧血。因此，冠心病患者不能只強(qiáng)調(diào)低脂肪、低膽固醇等而片面、過(guò)分地控制葷食。在日常膳食中恰當(dāng)?shù)厝澦卮钆洌粌H不會(huì)加重病情，反而對(duì)健康有益。