腦出血是一種嚴(yán)重危害老年人健康的疾病，治療不及時(shí)更會(huì)引起更多并發(fā)癥的產(chǎn)生，在平時(shí)要引起足弓的重視。大部分中老年人都患有不同程度的高血壓、高血脂問(wèn)題，而這些都是導(dǎo)致腦出血的根本原因。尤其是一些已經(jīng)有腦出血情況的患者，在平時(shí)生活中更要注意飲食的科學(xué)調(diào)理，以免導(dǎo)致病情加重。

首先，應(yīng)限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化目的。

其次，飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚(yú)類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

在平時(shí)我們只要按照上述的方法更好的預(yù)防，就能更好的預(yù)防腦出血并發(fā)癥的產(chǎn)生。腦出血患者的日常飲食注意事項(xiàng)有很多，除此之外專家還建議患者，平時(shí)生活中還要注意盡量的避免抽煙、喝酒等不良的習(xí)慣。