近年來隨著人們生活方式的變化，居民高血脂癥患病率呈上升趨勢(shì)，高血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和各種心腦血管疾?。ㄈ绻谛牟?、腦中風(fēng)等）的“罪魁禍?zhǔn)住?。值得一提的是，高血脂以前大多是老年病，但現(xiàn)在因?yàn)樯罘绞降牟蛔⒁庖呀?jīng)慢慢轉(zhuǎn)變成全民問題，越來越年輕化，一些肥胖癥孩子同時(shí)也存在著高血脂問題，可能引發(fā)過早的動(dòng)脈粥樣硬化，需要引起注意。

哪些飲食習(xí)慣導(dǎo)致高血脂？

1、吃得咸

除了遺傳和環(huán)境因素外，日常飲食對(duì)高血脂的影響也很大。一些腌制品吃得多，則會(huì)為高血脂的發(fā)生埋下隱患。世界衛(wèi)生組織建議，健康成年人每日鹽的攝入量上限由以前的6克降為5克，也就是再少吃一克鹽。而我國(guó)民眾食鹽的日攝入量平均達(dá)到12.4克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍以上。

大家每日食鹽的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為5克，一定要改掉“重口味”的飲食習(xí)慣，日常應(yīng)少吃熏烤、腌制、油膩和含糖量較高的食品，避免高脂血癥的發(fā)生。

2、少運(yùn)動(dòng)

在冬季戶外氣溫低，很多人都喜歡待在家中，戶外運(yùn)動(dòng)量明顯減少，致使有氧消耗降低，而這恰恰也是導(dǎo)致居民高血脂發(fā)病率較高的一個(gè)重要原因。由于冬季人們習(xí)慣攝入熱量較高的食物，如果不能合理運(yùn)動(dòng)，必將導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)的堆積。同時(shí)，隨著近年來私家車的普及，越來越多的人已經(jīng)或正準(zhǔn)備選擇汽車作為他們的代步工具，自行車這個(gè)當(dāng)年的“三大件”正在被忽視。

大家可以根據(jù)氣候特點(diǎn)，安排適合自身健康狀況的有氧運(yùn)動(dòng)，如自行車、跳繩、健步走等。

3、多肉少菜

隨著生活水平的提高，不少朋友都喜歡大塊吃肉。但是高膽固醇的食物吃多了，問題也隨之而來。冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。

動(dòng)脈把血液和氧氣輸送到身體的各個(gè)重要器官。如果身體內(nèi)的“壞”膽固醇增加，再加上高血壓、糖尿病、吸煙等其他危險(xiǎn)因素，會(huì)使得有害的脂質(zhì)沉積在動(dòng)脈壁上，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。血液里的“壞”膽固醇越多，聚集在動(dòng)脈壁里的就越多，斑塊就不斷長(zhǎng)大，使動(dòng)脈管腔逐漸變窄甚至發(fā)生阻塞，影響血液和氧的輸送，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、肢體感覺或運(yùn)動(dòng)障礙等。

4、喝酒過量

喝酒過量也是誘發(fā)高血脂的主要因素之一，這會(huì)極易造成熱能過剩而導(dǎo)致肥胖，同時(shí)酒精在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，乙酸使得游離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內(nèi)合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長(zhǎng)期大量飲酒，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的高脂血癥。大家要適度飲酒，才是保證身體健康的關(guān)鍵。

老人在日常生活中一定要懂得愛自己，不能因?yàn)槟昙o(jì)大了，就開始對(duì)自己的健康和習(xí)慣放松要求。

高血脂怎樣科學(xué)飲食？

醫(yī)學(xué)上對(duì)高血脂的治療首先告誡“管住嘴”，很多患者將這理解為吃素，其實(shí)不然。事實(shí)上素食有很多種，包括全素食、半素食、乳蛋素食、魚蛋素食等，但近年來通過觀察研究發(fā)現(xiàn)，在不同類型的素食者中僅乳蛋素食和魚素食能從其飲食中獲益，完全素食者反而未有額外獲益。對(duì)于高血脂癥患者，最重要的是遵循合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)這一原則，低鹽、低脂、控制總熱量，多吃水果和蔬菜。一些含有過多飽和脂肪酸的食物，如排骨、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等少食，蛋白營(yíng)養(yǎng)可以從乳、蛋、魚（深海魚為好）這類優(yōu)質(zhì)高蛋白食物中獲取，只要總量控制合適，飲食中有一些紅肉和飽和脂肪酸也是可以的。