魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、”碘”、錳、銅等微量元素的食物。 魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防”貧血”。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種”低熱”量食品?？深A緩解”疲勞”，恢””復”視”力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。 

但是，你知道嗎？每100克魷魚的”膽固醇”含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、”雞胸”肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。 所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、”動脈硬化”等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

高血脂病人忌吃哪些食物？這些關系到高血脂病人健康的飲食禁忌，一定要注意啦。

以下是高血脂病人忌的食品：

碳水化合物食品 應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類

脂肪類食品 應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚

蛋白質性食品 應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等） 。

維生素、礦物質食品 應忌的食品——纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）

其他食品 應忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）