今年45歲的田先生身體一直很健康，最近他突然出現(xiàn)耳鳴及聽力下降，去醫(yī)院做了系列檢查后排除了頸椎病、高血壓、糖尿病、腎病等，但他的甘油三酯及膽固醇遠遠高于正常值，轉氨酶偏高。醫(yī)生考慮他是因為高血脂癥導致的耳聾，經(jīng)過一段時間的飲食控制及藥物降脂治療后，耳鳴及耳聾明顯減輕。

高血脂癥可引起內耳脂質沉積，過氧化脂質增加，直接導致內耳細胞損傷，血管萎縮，從而引起中老年性耳聾。高血脂癥者血液黏滯度增加，血小板聚集性增加，易發(fā)生動脈粥樣硬化，內耳動脈沒有側支循環(huán)，血流緩慢、供血不足，都可引起內耳微循環(huán)灌流障礙，進而影響內耳聽力。

有高血脂癥的人應積極治療高血脂癥，少吃高脂肪、高膽固醇食品，對防止耳聾有益。

高血脂在飲食方面要注意：

（1）高血脂宜多食用植物蛋白（如豆制品）及復合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

（2）高血脂宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

（3）高血脂宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

（4）高血脂宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫(yī)認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。

（5）高血脂宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

（6）高血脂宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚?？茖W家們發(fā)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。