引起冠心病發(fā)病的主要原因是脂肪代謝失調，血膽固醇，甘油三酯等脂質升高，而引起脂肪，膽固醇，血脂升高的因素是由于近年來隨著人們生活水平不斷的提高，飲食結構及生活方式的變化，食入的肉，魚，蛋類食品增加，使膳食中動物脂肪及膽固醇過多過量，當體內脂肪，膽固醇過剩，超出機體的代謝能力，在其他因素的作用下會沉積在動脈血管壁內，產生粥樣硬化斑塊，使血管腔逐漸變窄或阻塞，從而引起供血的組織器官缺血或梗塞，因此，我們在冠心病病人的治療上不可忽略的環(huán)節(jié)是要通過調理病人的飲食來達到治療目的，冠心病病人的飲食應以清淡和富于維生素類食物為好，嚴格制定動物脂肪和膽固醇的攝入量，具體應做到以下幾點：

1、多吃植物油，少吃或不吃動物脂肪，植物油如豆油，花生油，芝麻油，玉米油，菜籽油等，油中含的是谷固醇，谷固醇不但不能被腸道吸收，而且能組織食物中膽固醇在腸道中的吸收，有降低血漿膽固醇的作用，動物脂肪，動物內臟，奶油，蛋黃等，含有較多的膽固醇，吃多了會加重病情，一般膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下，此外，對含糖量較高的食物也應控制，可吃瘦肉，雞，魚，豆制品，因為適量的瘦肉可以保證身體每天必須的蛋白質，是物理的氨基酸還能阻止脂類物質在阻止中沉積，

2、多吃蔬菜，水果，新鮮蔬菜和水果含有大量的維生素和礦物質，維生素可以促進脂類物質代謝，增強血管壁的抵抗力，使血管有彈性，有促進創(chuàng)傷愈合的作用，同事植物纖維可以阻止膽固醇在腸道中的吸收，使其很快排除體外，所以每天多吃蔬菜，水果，如小白菜，菠菜，茄子，西紅柿，蘋果西瓜燈，對冠心病病人是有益的。

3、少吃鹽，炒菜，做湯不要太咸，有些冠心病史由于高血壓病引起的，食入過多的鹽，會使病人的動脈壁鈉鹽含量增加，能使血管對升壓物質敏感性增加，動脈痙攣收縮，血壓升高，每日食鹽攝入應控制在3.5克。

4、適當控制主食量，防治體重增加，常吃些粗糧，雜糧，如高粱米，玉米，小米等，日常吃不要過飽，提倡少吃多餐，不暴飲暴食，最好少吃糖和含糖多的點心零食。

5、適量喝茶，茶葉中含有兒茶酸，有增加血管柔韌性，彈性和滲透能力的作用，可以預防血管硬化，但喝茶不宜過多過濃，過多過濃會引起失眠并刺激心臟，使心跳加快，血壓升高。

6、忌煙酒，酗酒以及飲用其他具有刺激性食品，如咖啡，辣椒等

冠心病對人體的危害很大，但也不要成為思想負擔，只要積極治療，按醫(yī)囑用藥，注意飲食，這樣就會很快康復。