血糖是指血液中含有的葡萄糖，血糖值表示血液中葡萄糖的濃度。糖類就是碳水化合物，正常水平的血糖對于人體各組織器官的生理功能是極其重要的。葡萄糖是人體所必需，但血糖的過高、過低都將對人體產(chǎn)生一定的影響，有些甚至是終身的、致命的，因此保持適當(dāng)?shù)难菨舛龋攀菣C體所需要的。下面就談?wù)劯哐呛偷脱菍θ梭w的影響。

高血糖

高血糖是否對人體有好處呢？應(yīng)該說短時間、一次性的高血糖對人體無嚴(yán)重損害，人體在應(yīng)激狀態(tài)下或情緒激動、高度緊張時，或一次進食大量的糖，都可出現(xiàn)短暫的高血糖，隨后，血糖水平會在機體的各種調(diào)節(jié)下逐漸恢復(fù)正常。

長期的高血糖狀態(tài)常見于糖尿病，本病是因為血中胰島素絕對或相對不足和靶細胞對胰島素的敏感性降低而引起的全身代謝障礙性疾病，長期的高血糖狀態(tài)，可使機體全身各臟器及組織發(fā)生病理改變。病理改變將使機體出現(xiàn)各種各樣的糖尿病合并癥，從而影響病人的生活質(zhì)量，嚴(yán)重者致殘、致死。因此，糖尿病患者要及時治療。

低血糖

低血糖癥是由多種原因引起的血糖突然降至2.8毫摩爾/升（50毫克/分升）以下， 產(chǎn)生以交感神經(jīng)過度興奮及腦功能障礙為特征的綜合癥。由于血糖快速下降，病人常有饑餓感、惡心、嘔吐、軟弱、無力、緊張、焦慮、心悸、出冷汗、面色蒼白、手足震顫等；當(dāng)血糖進一步下降，病人可出現(xiàn)精神恍惚、嗜睡、抽搐、昏迷；長期而嚴(yán)重的低血糖可引起腦部受損，如昏迷6小時以上，可造成不能恢復(fù)的腦損害，進而引起死亡。

高血糖的危害顯而易見，但有一個口號要注意：“像重視高血糖一樣重視低血糖?！痹蚴堑脱菍μ悄虿』颊叩奈：Ω?，它最終會降低患者的生活質(zhì)量，并導(dǎo)致醫(yī)療花費增加，甚至導(dǎo)致死亡。在日常生活中，學(xué)會控制血糖，高血糖和低血糖就變得不那么可怕。

日常生活中做到四點，血糖的控制不再是難事

（1）三餐中的主食不要過多，甜食要盡量戒掉

日常飲食中碳水化合物（糖和淀粉）總量越大，升糖的潛力就越大。最好通過限制精白淀粉類主食的數(shù)量來控制碳水化合物的攝入。女性在經(jīng)期前有很想吃甜味的沖動，那就選擇喝酸奶、吃水果。

（2）保留食物需咀嚼的天然口感

一般來說，食物加工得越精白，打得越碎、烹煮得越軟爛、結(jié)構(gòu)越疏松、消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。

（3）先吃菜后吃飯

近年來的研究發(fā)現(xiàn)，進餐時的順序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉類主食，就能延緩葡萄糖進入血液的速度。

（4）改變烹調(diào)方法，少放油，多放醋

研究發(fā)現(xiàn)，大量脂肪的飲食會降低胰島素敏感性，而用餐時配合醋和其他酸味調(diào)料品能夠提升胰島素敏感性。在快餐店不得不吃煎炸食物的時候，把外面站著面包渣的淀粉殼去掉。