喝紅酒真的可以預(yù)防心臟疾病嗎？法國(guó)人愛(ài)吃高脂肪、高糖食物，而心臟疾病的發(fā)病率卻全球最低，這過(guò)去被歸結(jié)為法國(guó)人愛(ài)喝葡萄酒。著名的“法國(guó)悖論”（Frenchparadox）催生出了“喝紅酒能減少心臟疾病”的概念。然而，隨后發(fā)現(xiàn)那些證實(shí)這個(gè)結(jié)論的一系列研究存在造假的情況，紅酒也變成了含酒飲品中的“緋聞明星”。

紅酒擁有漂亮的色澤，獨(dú)特的香味，每公升紅酒中有1～5克的酚類化合物，紅酒中的多酚類物質(zhì)（沒(méi)食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇）能抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚結(jié)，從而防止粥樣硬化，降低心血管疾病的發(fā)病與死亡率，這其中最重要的元素便是白藜蘆醇。

白藜蘆醇存在于葡萄皮、花生、桑葚等72種植物中，在葡萄中的含量是最高的，它是葡萄藤為了抵御霉菌入侵而產(chǎn)生的一種植物抗毒素。白藜蘆醇不溶于水，無(wú)法被人體吸收，但它溶于酒精。白藜蘆醇具有抗血小板凝集、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝以及保護(hù)心臟、調(diào)節(jié)雌激素等作用。

喝紅酒對(duì)心臟無(wú)助益

一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)白藜蘆醇使用的劑量在250~500毫克之間時(shí)，能對(duì)小鼠動(dòng)脈硬化起到很好的預(yù)防作用。換算到人體的話，每天白藜蘆醇的攝入量至少為2g。紅酒中的白藜蘆醇含量在1~16.3mg/L，而一瓶葡萄酒的容量為750ml，所以若要達(dá)到有效劑量，需喝到120~160瓶才行！

另外一項(xiàng)研究提示白藜蘆醇在人體內(nèi)的生物利用度極低，一個(gè)人每天需要至少飲用60L的紅酒才能達(dá)到有效劑量。也就是說(shuō)就算天天在紅酒浴中遨游，也不能帶來(lái)可觀的心臟好處。

可以保護(hù)心臟的五個(gè)方法

1、注重休閑。

海夫納指出減壓技巧和運(yùn)動(dòng)，如瑜伽、冥想、太極等已被證實(shí)可以減壓和增強(qiáng)免疫力。一項(xiàng)研究稱，有規(guī)律的練習(xí)瑜伽的人對(duì)身體產(chǎn)生炎癥的反應(yīng)會(huì)減少。炎癥是新興的一種引發(fā)心臟病以及其他慢性病的元兇?！懊刻斐槌鲆欢ǖ臅r(shí)間去關(guān)注自己的身體并完全的放松，不去想你身邊的任何事情，對(duì)身體非常有用”，田納西大學(xué)健康科學(xué)中心的家庭醫(yī)學(xué)助理教授約翰·西蒙斯說(shuō)道。

2、與朋友交流。

過(guò)多的獨(dú)處不僅會(huì)影響精神健康，對(duì)心臟健康也不利。不管你是否已被確診為心臟病，這都是適用的。一項(xiàng)研究證明，特別是女性，如果剛剛從心臟病發(fā)作中恢復(fù)過(guò)來(lái)，接受的社會(huì)支持又較少就很容易再次誘發(fā)心絞痛。

3、忘掉完美。

我們都知道那種不斷追求完美的性格的人容易得心臟病。海夫納說(shuō)，這追根究底應(yīng)歸結(jié)為敵對(duì)。她說(shuō)：“敵對(duì)曾被證實(shí)是A型性格的關(guān)鍵因素。敵對(duì)是種對(duì)別人滿是憤怒的行為。”研究表明相對(duì)于高血壓和肥胖，敵對(duì)是心臟病更明顯的預(yù)兆。鑒于樂(lè)觀已被證明可保護(hù)心臟，所以要玩好并對(duì)未來(lái)充滿期待。

4、不要心懷恨意。

心懷恨意不利于心臟健康。研究稱經(jīng)常心懷恨意要比寬容的人經(jīng)受更多的精神壓力，心率也更高。西蒙斯說(shuō)“你會(huì)驚訝于恨意會(huì)在你的神經(jīng)里扎根多深，能維持多久來(lái)吞噬你的內(nèi)心。將它從你的腦子里驅(qū)除非常重要，這會(huì)讓你繼續(xù)前進(jìn)并走出偏執(zhí)。”

5、學(xué)會(huì)原諒。

這也能幫助你擁有更好的人際關(guān)系，進(jìn)而保護(hù)心臟。

預(yù)防心臟疾病的飲食習(xí)慣

1、減少肉食

心臟病飲食最關(guān)鍵的一點(diǎn)是減少肉食攝入量。動(dòng)物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應(yīng)盡量少吃肉類（特別是肥肉）食品及動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過(guò)多容易導(dǎo)致肥胖癥、高血脂和動(dòng)脈硬化。而膽固醇攝入過(guò)多會(huì)增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動(dòng)物肝臟、腦和魚(yú)子等高膽固醇食物；多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無(wú)機(jī)鹽有助于防治冠心病。

2、保持健康體重

一項(xiàng)涉及近3000名男性的研究發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在25-29之間（體重超標(biāo)）的男性，三年內(nèi)罹患心臟病危險(xiǎn)比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險(xiǎn)更大，BMI大于33的男性，心臟病危險(xiǎn)增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當(dāng)減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險(xiǎn)。

3、限制有害脂肪

心臟病患者在購(gòu)買食物前應(yīng)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。如果一份食物飽和脂肪超過(guò)2克，那么就會(huì)有害心臟健康。另外，應(yīng)避免每100可熱量中反式脂肪超過(guò)1克的食物。很多包裝零食都不達(dá)標(biāo)，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。

4、多吃素食

心臟病患者的一大共性是，很多人多年來(lái)飽和脂肪攝入過(guò)多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護(hù)心血管。膳食纖維有助于減少體內(nèi)膽固醇生成，降低冠心病危險(xiǎn)。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險(xiǎn)，同時(shí)心肌梗塞的危險(xiǎn)也相對(duì)降低。

5、用其他蛋白質(zhì)替代紅肉