最近美國芝加哥伊利諾伊大學牙科中心的實驗結果顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制口腔內(nèi)某些細菌的生長，而這些細菌是導致齲齒和牙周炎的罪魁禍首。吃乳酪對防止齲齒也有作用。均衡的飲食能幫助牙齒生長，有利于牙齒健康?？谇粚＜艺f，“牛奶、乳酪等奶制品中含有豐富的鈣質(zhì)，在牙齒的生長期，有利于牙齒的生長。

均衡的飲食有利于牙齒健康

“牙好，胃口才好！”這句話不假，健康的牙齒能讓我們享受到多種多樣的美味，能讓我們無所顧忌地咀嚼較硬的食物。“飲食習慣在防止齲齒等牙疾中，也有著不可忽視的作用。

牙齒在生長期需要鈣，乳酪不但富含人體所需的鈣，還能對牙齒起到保護作用。乳酪里所含的鈣及磷酸鹽可以平衡口腔中的酸堿度，避免口腔內(nèi)環(huán)境處于有利于細菌活動的酸性環(huán)境，造成蛀牙。

“一些粗纖維食品的食入，有利于兒童牙齒的萌出。”專家說。芹菜中含有大量的粗纖維，不但可以刺激胃蠕動，促進排便，還能保護牙齒。胡蘿卜、紅皮白蘿卜或者蘋果在被咀嚼的時候，在牙齒表面進行摩擦，實際上起到了清潔牙齒的作用。

此外，脂類、某些蛋白質(zhì)（奶酪的酪蛋白）、礦物質(zhì)（磷、鈣、氟……）還有維生素D具有抗菌作用，限制釉質(zhì)的無機鹽排出。香菇所含的香菇多醣體，可以抑制口腔內(nèi)某些致病菌的生長，從而抑制了牙菌斑的形成，起到了防止齲齒的作用。

健齒食品還有綠茶，它含有大量的氟，氟能抗酸防蛀牙，綠茶中的兒茶素能抑制口腔內(nèi)的變形鏈球菌從而減少蛀牙的發(fā)生。

相反的，糖果或甜飲料、面包、糕點或者酸性食品蘇打水、果汁，通常會增加齲齒的危險。糖分可以轉化為酸，而酸可能破壞牙齒表面的釉質(zhì)。

牙齒保健主要還是靠清潔

人類口腔是微生物的天堂，也是人體的四大菌庫之一，在這樣的環(huán)境中牙齒能保持清潔嗎？口腔中有300多種細菌，除了細菌外，還有原蟲、病毒、酵母菌等等?！笆澄锬軌驇椭↓X、固齒，但是防止齲齒等牙疾，主要還是靠經(jīng)常清潔口腔?！睂＜艺f。

口腔衛(wèi)生差的人牙齒上黏附著很多牙菌斑，它是肉眼看不見的、帶有大量細菌黏附在牙表面的一層薄膜，一般在刷牙之后，舊的牙斑菌去除了，新的牙斑菌在幾小時內(nèi)開始形成，8小時后就呈現(xiàn)復雜的菌叢。